连平县食品药品监管局圆满完成南粤古驿道定向大赛活动餐饮食品安

2018-11-03 22:25
未知

  2018年10月13日、20日、21日在连平县大湖镇湖东村大湖寨举行,为切实做好活动期间餐饮服务食品安全保障工作,消除食品安全隐患,防止食品安全事故的发生,连平县食品药品监管局制定了2018年连平县大湖镇油村村何新屋、湖东村南粤古驿道定向大赛餐饮保障工作方案,确保参与活动人员的餐饮服务食品安全

  一是了解掌握活动餐饮服务的相关信息并组织主办单位负责人和餐饮服务提供者召开协调会议,与餐饮服务提供者签订《重大活动食品安全责任书》。二是全面检查餐饮服务提供单位的食品生产经营场所、食品从业人员健康情况、餐饮具消毒合格情况、严格审查供餐食谱并做好现场监督检查笔录,针对发现的问题下发整改通知,督促立即整改。三是利用食品快速检测技术,在现场针对活动餐饮服务提供者采购的水果、蔬菜、肉类进行快筛快检,经检测后不合格的食品马上停止使用并予以封存处理。四是现场巡查美食街各个摊档的食品安全;五是做好应急处置管理机制,及时处理可能出现的问题,督促活动餐饮服务提供者做好食品留样工作并记录以及做好食品和原材料的购进货索证索票制度。

连平县食品药品监管局圆满完成南粤古驿道定向大赛活动餐饮食品安

  此次活动,现场下发监督意见书3份,抽检餐饮服务提供者采购的蔬菜、瘦肉、鸡肉等食品共12批次,检测结果均未检出阳性样品,均为合格。

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