太原市现有注册餐饮企业16117家 占全省三分之一

2018-11-08 04:11
未知

  我市餐饮食品安全继续保持稳中向好的安全态势,明厨亮灶企业达到4100余家。10月25日,市十四届人大常委会第十六次会议听取和审议了市政府关于我市餐饮食品安全监督管理工作情况的报告。

  报告中说,目前,全市注册餐饮企业16117家,占到全省总数三分之一,其中100平方米以下的小型餐饮企业11781家,占到全市餐饮企业数的73.1%。全市餐饮安全形势基本呈现“三升、两降、一保持” (餐饮质量不断提升、抽检合格率不断提升、公众满意度

  不断提升;无证经营数量大幅下降基本消失、社会举报投诉量持续下降;保持稳中向好安全态势),近年来未发生餐饮食品安全中毒事故和区域性、系统性安全事件。

  近年来,我市鼓励有条件的餐饮单位,打造直视厨房、玻璃透明厨房、视频传输厨房,将厨房食品制作过程向消费者全部开放,让市民吃得放心。同时,倒逼餐饮企业美化就餐场所、亮化后厨环境,提升食品安全保障水平。目前,明厨亮灶企业达到4100余家,占注册餐饮企业的25%。

  全市食药监系统坚持监管、巡查、量化、公示四个“全覆盖”,强化属地监管责任,实现了5个100%,即:餐饮企业全部纳入监管范围,持证亮证率达100%;悬挂食品安全信息公示牌率达100%;12331举报投诉热线%;实施量化分级管理,动态量化率达100%。

  坚持“四个一律”原则(对制假售假涉刑案件一律移送司法机关;对制假售假行为一律按上限处罚;对使用地沟油、病死肉、化工原料加工菜品的饭店一律吊证;对抽检不合格产品一律封存销毁),严厉打击各种违法违规行为。今年以来,全市“巡改罚”单位16757家(次),其中:巡查14223家(次)、整改2118家(次)、立案处罚416家,切实保障人民群众饮食安全。

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